Gastronomía mexicana detonante del turismo

Porque la gastronomía es el detonante del turismo, el restaurantero es uno de los más productivos y representativos de la actividad turística.

Contribuye de manera significativa al crecimiento económico de México con el 1.3 por ciento del PIB nacional y el 15.3 por ciento del PIB turístico;

Ocupa el segundo lugar en generación de puestos de trabajo remunerados en el sector turismo.

por Carlos Alberto García https://macroturismoperiodico.com/category/gastronomia/

Las unidades económicas de la industria restaurantera, como actividades conexas del turismo, a datos de 2019, alcanzaron un volumen de 187 mil 210 empresas, las cuales emplean a 666 mil personas.

Aproximadamente en materia de ingresos, los restaurantes, bares y centros nocturnos contribuyeron a la economía nacional con

305 mil 830 millones de pesos, lo que representó un incremento del 2.2 por ciento, respecto al 2018.

Resulta muy interesante la relación virtuosa que se ha comenzado a manejar entre turismo y gastronomía.

Se ha convertido en un elemento detonador de la actividad turística, principalmente con el reconocimiento de la cocina mexicana como:

Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, en 2010,

afirmó el secretario de Turismo del Gobierno de México Miguel Torruco Marqués.

Al presidir de manera virtual la toma de protesta a la nueva Mesa Directiva de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac)

Encabezada por Germán González Bernal mencionó:

“La gastronomía es una de las apuestas más importantes para el turismo al hacer de la comida un atractivo, es decir, un motivador de viaje”.

El secretario Torruco Marqués dijo que la industria de la gastronomía presenta una interacción permanente con otros ámbitos económicos,

haciendo que la cadena productiva de la preparación de alimentos se extienda hacia sectores como:

la agricultura, ganadería, pesca y desarrollo rural, entre otros.

“Desafortunadamente, el año pasado fue desastroso para el sector restaurantero, al igual que para toda la actividad turística en el mundo, por el arribo de la pandemia del Covid-19”, indicó.

Más información en https://latitudmegalopolis.com/

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