Un reto posicionar a la gastronomía mexicana como primer factor de atracción al turista: Enrique de la Madrid

Instalan en Michoacán el Comité de Política de Fomento a la Gastronomía Nacional

El secretario de Turismo, Enrique De la Madrid instaló el Comité de Fomentos a la Gastronomía Nacional “Capítulo Michoacán”, junto con el gobernador del estado, Silvano Aureoles y la titular de turismo en la entidad, Claudia Chávez.

Morelia, Mich.- Pese a que la gastronomía mexicana es reconocida desde 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial, el reto es posicionarla como uno de los principales factores de atracción al turista nacional e internacional, reconoció el secretario de Turismo, Enrique De la Madrid Cordero, acompañado del gobernador Silvano Aureoles Conejo, durante la instalación del Comité de Política de Fomento a la Gastronomía Nacional “capítulo Michoacán”, celebrada el miércoles 21 de junio en la capital de este estado.

El titular de Turismo federal dijo que solamente el 30 por ciento del gasto que generan los turistas es por la gastronomía,pese a que ya se han creado programas para conservar y difundir las recetas tradicionales.La riqueza gastronómica de nuestro país es inmensa y con la instalación de estos comités de fomento a la gastronomía, se crearán programas para mejorar los restaurantes y comederos en los estados de la República y continúe el rescate de recetas prehispánicas, que son la identidad de cada pueblo.

En su mensaje, el gobernador de Michoacán, Silvano Aureoles Conejo, reconoció que las cocineras tradicionales en esta entidad, han trascendido fronteras y han llegado a diversas parte del mundo con sus platillostípicos.

Es por eso que se pronunció para que cada dependencia de gobierno tanto municipal, estatal y federal, trabajen coordinadamente en cada entidad para generar que la gastronomía mexicana crezca como un polo de atracción turística en cada pueblo de cada entidad del país. Por su parte, la secretaria de Turismo de la entidad, Claudia Chávez, dijo que a la vasta gastronomía michoacana sea unido el crecimiento en la producción de mezcal, con más de 79 marcas creadas y la elaboración de cerveza artesanal, además de la tradicional charanda.Reconoció la labor de las mujeres michoacanas, no solamente por su cocina tradicional, sino también como productoras de mezcal.

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